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黄小厨发布《广州饮食文化黄皮书》 解读广州的食韵家味
作者:广州在线 来源:网上收集 更新日期:2017/4/26 阅读次数:
  12月3日、4日,黄小厨noob市集在广州火热开集,黄小厨品牌创始人黄磊携何炅、秋微亮相市集,与亿万小厨共“逛”一场线上线下阖家欢大集。

  作为北上广巡游收官之站,黄小厨深挖广州特色,不仅在市集中加入了舞狮、早茶、夜市等本地特色元素,而且联合今日头条整合互联网大数据,发布《广州饮食文化黄皮书》。



  《广州饮食文化黄皮书》重点解读广州的“食韵家味”

  9月24日、25日上海站市集,黄小厨联合今日头条深度剖析上海人的食物选择与饮食惯性,发布《上海饮食文化黄皮书》,揭开黄小厨的沪上故事。

  区别于上海站,12月3日、4日,黄小厨来到素有“食在广州”美誉的广州,配合 “暖冬阖家欢 小厨家味道”的市集主题,《广州饮食文化黄皮书》专注于挖掘广州家庭的厨房文化,细品广州人幸福生活的美好日常,让“黄小厨式”的生活方式在小厨中间扩散。



  在市集中,黄磊亲自讲解《广州饮食文化黄皮书》内容,开篇揭晓黄小厨的广州用户画像,并用生动化数据还原最真实的广州家庭饮食文化。

  据数据显示,黄小厨广州用户中的女性用户占比81.45%,男性用户占比18.55%。其中,24—30岁的黄小厨用户占比52.94%,年轻女性更喜欢黄小厨。

  起底广州家庭饮食:较于早茶,广州人更愿意与家人共享宵夜

  对于广州家庭的饮食习性,从数据来看,广州家庭的食物选料可谓广博奇异、品种花样繁多。肠粉、叉烧、煲仔饭、虾饺四类美食是广州家庭的最爱;椰子鸡汤、三蛇羹、老鸭薏米汤、霸王花猪肉汤则是最受广州家庭欢迎的“靓汤”;说到广州家庭最爱的糖水,豆浆以绝对优势夺得榜首。



  在烹调方式上,广州家庭崇尚食物清鲜,力求清中求鲜、淡中求美。广州人还爱研究食材的功效与营养,对食物健康、营养、功效的追求,远远超过食物的价格、低脂以及知名度。

  此外,据《广州饮食文化黄皮书》显示,广州人不爱饮酒,偏爱饮茶,四季皆有糖水相伴。除了对糖水情有独钟,宵夜和早茶已渗透至广州人的生活肌理中,朋友团聚、生意畅谈都少不宵夜和早茶,更多的广州人也愿意在晚上和家人团聚,吃宵夜、话家常。



  挖掘广州“家”味,黄小厨noob市集诠释幸福生活的美好日常

  日常生活离不开“食”,中国人千百年来一直遵奉“民以食为天”的信念,生活的质感、家的温度往往能够从饮食中传递出来。

  黄小厨就是个与饮食密切相关的品牌。黄磊曾经介绍说,黄小厨的创立源自于他向人们分享家常便饭、分享自家厨房里的美食味道的小小举动。如今黄小厨品牌成立一年有余,初心未变,它通过分享幸福厨房的美好日常,唤起人们对生活的热忱,将“回家吃饭,多陪家人,爱美食,爱分享,爱家人,爱世上美好的一切”聚合成黄小厨式的生活方式。

  本次黄小厨noob市集广州站联合今日头条发布《广州饮食文化黄皮书》,解读广州的食韵家味,将家庭“吃”文化以数据化的形式呈现,正是让人们切实触摸、感受饮食所赋予生活的幸福感,向人们诠释幸福生活的美好日常。



  聚焦黄小厨noob市集广州站,不止于《广州饮食文化黄皮书》的发布,本次市集以“暖冬阖家欢 小厨家味道”为主题,盛情邀请小厨全家总动员。

  12月3日、4日,小厨家庭被邀来到市集,与黄磊黄小厨面对面话家常,品尝黄磊亲手烹制的家常便饭……小厨们穿梭于60多个黄小厨甄选品牌摊位中,感受美食、手作、运动、文化等生活的多重质感,与家人一起让黄小厨“家”的味道幸福发酵。

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