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原汁鲍鱼的做法
作者:jack 来源:广州在线 更新日期:2017/1/19 阅读次数:

 

菜系

专题

功效

热度

海鲜

43

 

 

  主料:鲍鱼5个

 

  辅料:红椒1/4个

 

  调料:姜2片  蒜3瓣  料酒1勺  米醋1/2勺  小葱2根  蒸鱼豉油30毫升  橄榄油20毫升

 

  原汁鲍鱼的做法

 

  1.主要原料集合

 

  2.鲍鱼提前让老板帮忙处理,清理内脏,回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可,鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净

 

  3.将鲍鱼肉取出,在鲍鱼的表面切十字刀

 

  4.用一大勺料酒,半勺米醋腌制10分钟

 

  5.将鲍鱼放入蒸架,盖上盖子,蒸5-6分钟后取出

 

  6.将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用

 

  7.平底锅中倒入橄榄油,爆香姜葱蒜红椒末,之后加入蒸鱼豉油,关火

 

  8.将葱花撒在蒸好的鲍鱼上,然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可

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