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香草奶酪布丁的做法
作者:jack 来源:广州在线 更新日期:2017/1/19 阅读次数:

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私家小厨

清热去火

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  主料:奶酪100克  淡奶油200克  牛奶280克  鸡蛋2个

 

  调料:细砂糖60克  柠檬汁5克  香草荚1根

 

  香草奶酪布丁的做法

 

  1.准备材料:奶酪、淡奶油、牛奶、细砂糖、柠檬汁、鸡蛋和香草荚(布丁瓶8瓶左右的量,柠檬汁可省略,我用的瓶装柠檬汁,也可以用新鲜柠檬汁

 

  2.香草荚剖开后放入牛奶里,上火煮开即关火后放凉

 

  3.奶酪加糖隔水融化成细腻的奶酪糊,并加入柠檬汁拌匀

 

  4.奶酪糊和牛奶,淡奶混合均匀

 

  5.再加入充分打散的鸡蛋拌匀

 

  6.布丁液用细筛网过滤一下(过滤后烤出来的布丁才更细腻)

 

  7.过滤好的布丁液倒入烤瓶或烤碗内,入预热好的烤箱,150度水浴法烤40分钟左右,烤好后继续在烤箱里焖1小时左右(烤透的标准是,布丁中间插根牙签不会倒

 

  8.完全冷却的布丁入冰箱冷藏一晚,风味更佳

 

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