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鸭子肉粥经典作法
作者:jack 来源:广州在线 更新日期:2017/1/19 阅读次数:

 

 

  主料:大米100克

 

  辅料:鸭肉250克

 

  调料:食盐2克  鸡精2克  黄酒少许  小葱1根

 

  鸭子肉粥的做法

 

  1.鸭肉洗净,斩成小块

 

  2.放入大碗,加入黄酒和盐,搅拌均匀

 

  3.加盖,腌制2小时以上

 

  4.大米洗净备用

 

  5.锅中坐水开火,待水沸腾后下入鸭肉

 

  6.再次煮开,打去浮沫,煮滚约5分钟,并不断打去浮沫

 

  7.下入大米

 

  8.大火煮开后,转小火,加盖慢煮约1小时

 

  9.待肉熟米烂,尝一下味道,如果感觉不够咸可以再加点儿盐,加入葱花和少许鸡精,搅拌均匀,关火即可

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