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苋菜蛋炒饭教程
作者:jack 来源:广州在线 更新日期:2017/1/19 阅读次数:

 

 

  主料:苋菜1小把  米饭1碗  鸡蛋1个

 

  调料:食盐2茶匙  蒜5瓣  生抽1/2汤匙

 

  苋菜蛋炒饭的做法

 

  1.鸡蛋1个,加半茶匙盐打散备用

 

  2.大蒜切碎备用

 

  3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水,切小段

 

  4.提前备好的米饭一碗,如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点

 

  5.平底锅放入适量的花生油,油热后倒入鸡蛋液快速滑散,并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块,而后盛出备用

 

  6.用锅底的余油将蒜瓣爆香

 

  7.放切好的苋菜,大火翻炒均匀

 

  8.加1茶匙盐来调味,炒至苋菜体积明显变小

 

  9.转小火,下米饭翻炒至米饭均匀上色

 

  10.放入炒好的鸡蛋碎,加半勺生抽调味,继续小火翻炒至米饭热透即可关火

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