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香菜香菇汤
作者:广州在线 来源:网上收集 更新日期:2017/1/19 阅读次数:
  暮春渐暖时亦是传染病渐多时。此时的幼儿好发水痘,香菜香菇汤可解表,适用于水痘疹发不畅(疹已透或疹虽未透出而热毒壅盛者不宜服用),及风疹、麻疹等皮肤病。中医认为香菜性温味辛,能发汗透疹,消食下气、适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅,饮食积滞、消化不良等。如《本草纲目》说它:“辛温走窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,故痘疮出不爽快者,能发之。”
  材料:香菜、香菇各50克,生姜3片。
  烹制:各物分别洗净。香菇去蒂,浸发。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后下香菇,改中小火滚全熟,下香菜片刻,下适量盐和麻油便可。为3~4人用。
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