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广州特色名菜鲍鱼竹笋汤介绍
作者:广州在线 来源:gzol.com.cn 更新日期:2014-12-18 阅读次数:

◇特点:滋阴润燥、平肝滋阳,补气益肾,能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。
◇原料:主料:罐头鲍鱼50克。

配料:竹笋15克,豌豆苗50克。

调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
◇制作过程:
①将竹笋放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞入凉水中,鲍鱼切成薄片豆苗洗净。

②在锅内放入高汤,浇开,将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下,捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉

鲍鱼竹笋汤

鲍鱼竹笋汤

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