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广州特色名菜疙瘩汤介绍
作者:广州在线 来源:gzol.com.cn 更新日期:2014-12-18 阅读次数:

◇特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
◇原料:
主料:面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。
辅料:高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
◇制作过程:
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。
2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。

3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油。

疙瘩汤

疙瘩汤 

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