星巴克得名于麦尔维尔的著作，《白鲸记》中亚哈船长的大副名字——Starbucks。
1971年，英语教师Jerry Baldwin，历史教师Zev Siegel和作家Gordon Bowker合作开了第一家星巴克。他们三个人的灵感来源于Alfred Peet，第一家星巴克店位于西雅图Pike Place Market内，主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材。(这家店至今仍然存在) 在开业的第一年, 他们从Peet那里购买绿色咖啡豆, 而后，他们就直接从咖啡豆种植产地购买了。
1971年时，星巴克仅有西雅图的6家店铺，而且只卖咖啡豆。1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)筹资买下了星巴克。此后，他把星巴克做成了美国版的意大利咖啡屋。如今已经在全世界30个国家开了6000个店铺。并且这个数字以每天3家的速度增长着。优质的产品和服务，明确的市场定位以及积极的营销策略使得星巴克迅速成长为全球知名品牌。
从2003年在广州开设第一间分店，直到现在一共有13家分店，看看自己的身边，是否就有一间？
